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不开火不洗碗!这救命菜酸甜低脂,2步做好!

大热天做饭,能让厨电代劳的,绝不自己动手!

前两天整理了一份夏日蒸菜合集,大伙都说很实用,健康、美味,还不用忍受油烟。


(相关资料图)

不过,夏日救命菜,可不只有蒸菜哦!

要说真 · 没有油烟、不用开火、更不用看火的 ,还得是 烤箱菜 。

食材处理好,铺在烤盘上,定好时间温度,真正做到翘脚等吃~

再懒一点,多铺一层锡纸接住汁水,吃完一扔, 碗都不用洗 !

这会儿,先单独给大家分享一道,我最近颇为喜欢的烤箱菜——

香草番茄烤虾

看卖相,有贵价西餐厅前菜内味吧~

其实简单到偷笑,虾仁、小番茄加调味料一拌,再配两根香草,一股脑送进烤箱就行。

15分钟 ,电视剧还没刷完半集,就听见“叮”的一声,可以开吃了!

做法过于基础,就不多说了,重点唠唠 香草 。

夏天正是香草疯长的时候,香气清新,能提振胃口,还都带点抗炎、镇静的作用,多吃有益。

今儿的香草份额,给到了 罗勒、百里香 。

在意大利人看来,罗勒和番茄是官配,玛格丽特披萨里头就要用到它俩。

这对CP不能拆,原封不动都用上。

我用的是 甜罗勒 (Sweet Basil) ,它和九层塔同属罗勒属,但香气更柔和,口感也更清爽。

生鲜app、超市、淘宝都能买到,要是着急做,用九层塔、薄荷、荆芥替换也行。

另一香草 百里香 (Thyme) ,如名字一样,香气浓郁、袭人。

但温和不刺激,是海鲜、肉类的好搭档。

新鲜、干的都能用,替换成迷迭香、莳萝、牛至也行,风味有变,但同样好吃。

香草都可以换自己常用、爱用的,生出万千风味。

有了香草助阵,调味不需多,盐、黑胡椒提味,蒜片、洋葱增香。

加一块黄油拌一拌,在烤制中慢慢融化,与番茄的汁水汇合,有股清甜的奶香~

有减脂需求的朋友,再教你们一招:

减少盐量,把黄油换成橄榄油 。

蔬果+海鲜+香料+橄榄油 ,这样一套组合拳下来,就是营养均衡的地中海饮食了。

烤好的虾仁可以直接吃,也可以作为法棍、面包的topping。

想更有饱腹感,就煮个意面、荞麦面搭配。

或是像我这样,用卷饼一卷,时间紧还能外带呢!

不开火、快手、好吃、营养、低脂......好处多到一只手都数不过来,你们给个收藏不过分吧~

- 香草番茄烤虾-

[ 食材 ]

虾15只 小番茄100g 洋葱1/4个 蒜瓣5瓣

黄油15g 黑胡椒粉1小勺 盐2小勺

柠檬1/4个 百里香适量 罗勒叶适量

可选:七味粉1小勺

1大勺=1 table spoon=15ml 1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.虾去头,顺带拉出虾线,剥壳后开背

2.小番茄对半切开,洋葱切丝,罗勒切碎,蒜瓣切片

3.料理碗中放入虾仁、蒜片、洋葱丝、盐、黑胡椒粉和软化好的黄油,翻拌均匀,再加入小番茄、百里香、罗勒稍微拌一下

4.将食材均匀铺在烤盘上,烤箱180℃烤12-15分钟

5.出炉后挤上柠檬汁,刨少许柠檬皮屑,再撒少许七味粉

七味粉能丰富风味层次,没有也可以不加

高温炙烤下,虾仁也变得粉嫩红润。

搭配翠绿香草、色彩缤纷小番茄,这大概就是美食界的多巴胺搭配吧

虾仁沾染了香草的曼妙气息,不经意间,还携裹了小番茄溢出的酸甜汁水。

Q弹紧实的触感中,留给舌腔余韵悠长的香味。

吃小番茄可矜持不得,整个送进嘴里,才能完美兜住随时准备飞溅的果汁。

夏天用它酷烈的高温,把人变得懒散。

不想外出跑步,就换成了灵活度更高的citywalk,不想闷厨房,幸好还有蒸菜、烤箱菜、凉拌菜……

你们还有哪些应对苦夏的偷懒法子,来跟我说说~

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